Le safran est une plante vivace bulbeuse de la famille des Iridacées. Très répandu dans la cuisine méditerranéenne, le safran est une épice qui renferme bien des vertus. Au-delà de son incroyable faculté à parfumer les plats, le Safran apporte de nombreux bienfaits à votre organisme :
– Pouvoir anti-stress : Le magnésium (effet sédatif) contenu dans le safran est très bénéfique en cas de stress.
– Vertus digestives : consommé à petites doses le safran permet de stimuler et d’encourager une bonne activité digestive en stimulant le foie.
– Source de fer : le fer contenu dans le safran va favoriser le transport de l’oxygène dans le corps et aider à la formation de l’hémoglobine.
– Richesse en antioxydants : La richesse en béta-carotènes (ou caroténoïdes) du safran joue un rôle antioxydant très important. Il va aider à lutter contre le vieillissement cellulaire.
