La caféine est une substance chimique que l'on trouve naturellement dans certaines plantes, comme le caféier, évidemment, mais aussi dans le théier, le cacaoyer, le guarana ou le maté. Elle est consommée par plus de 90% de la population mondiale, sous forme de boissons, d'aliments ou de compléments alimentaires. La caféine est surtout connue pour son effet stimulant sur le système nerveux central, qui se traduit par une réduction de la fatigue, une augmentation de l'éveil, de la concentration, et une amélioration de l'humeur. Mais la caféine a aussi d'autres effets, moins connus, qui peuvent être bénéfiques ou néfastes selon le dosage, la fréquence de consommation, ainsi que la sensibilité de chacun. Alors, quels sont les bienfaits de la caféine sur l'organisme ? En cas de surconsommation, quels sont ses effets négatifs ? Toutes les réponses sont dans cet article !
La caféine améliore les performances physiques :
La caféine a de nombreux effets positifs sur l'organisme, si elle est consommée avec modération et prudence. Pour commencer, la caféine améliore les performances physiques. Elle augmente la force musculaire, l'endurance & la coordination. Elle réduit aussi la perception de l'effort et de la douleur. Elle favorise la mobilisation des graisses comme source d'énergie, ce qui préserve le glycogène musculaire et retarde la fatigue. Enfin, elle stimule la thermogenèse, c'est-à-dire la production de chaleur par le corps, ce qui augmente la dépense énergétique et peut aider à la perte de poids.
La caféine protège le cerveau :
Elle prévient le déclin cognitif lié à l'âge, en améliorant les fonctions cérébrales comme l'attention, la mémoire, le raisonnement et la créativité. Elle réduit aussi le risque de développer des maladies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson, en protégeant les neurones du stress oxydatif et de l'inflammation. Elle favorise également la neurogenèse, c'est-à-dire la formation de nouveaux neurones, et la neuroplasticité, c'est-à-dire la capacité du cerveau à se remodeler en fonction de l'expérience.
La caféine face au diabète de type 2 :
Elle améliore la sensibilité à l'insuline, l'hormone qui régule le taux de sucre dans le sang. Elle réduit aussi le risque de développer une résistance à l'insuline, un facteur de risque du diabète de type 2. Elle aide à diminuer le taux de glycémie à jeun et après les repas, en ralentissant l'absorption des glucides dans l'intestin. Elle permet enfin de modérer l'appétit, ce qui peut contribuer à la prévention de l'obésité, un autre facteur de risque du diabète de type 2.
La caféine réduit le risque de maladies cardiovasculaires :
Elle a un effet vasodilatateur, c'est-à-dire qu'elle dilate les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine. Elle a aussi un effet antiagrégant, elle empêche donc les plaquettes sanguines de s'agglomérer et de former des caillots qui peuvent obstruer les artères. En plus de son effet antiagrégant, elle est dotée d'un effet antioxydant, c'est-à-dire qu'elle protège les cellules du stress oxydatif, qui est impliqué dans le développement de l'athérosclérose, l'accumulation de plaques dans les artères. Enfin, son effet anti-inflammatoire permet de réduire la production de cytokines, des molécules qui favorisent l'inflammation.
La caféine soulage les maux de tête :
Elle a des propriétés analgésiques et permet donc de réduire la douleur. Elle a aussi des propriétés vasoconstrictrices, ce qui signifie qu'elle rétrécit les vaisseaux sanguins du cerveau, ce qui soulage les céphalées des tensions et permet d'éviter les migraines. Enfin, elle potentialise l'effet des médicaments antidouleurs, comme le paracétamol ou l'ibuprofène, en augmentant leur absorption et leur biodisponibilité.
Les inconvénients et les risques de la caféine :
La caféine n'est pas sans danger, si elle est consommée en excès ou de manière inappropriée. Tout d'abord, en surconsommation ou bien avant de dormir, la caféine peut provoquer de l'insomnie. Elle perturbe le cycle du sommeil, en retardant l'endormissement et en réduisant la qualité du sommeil. Ces perturbations sont dues au fait que la caféine diminue la production de mélatonine, l'hormone qui régule le rythme circadien. Et ce n'est pas tout, en cas de consommation trop élevée, la caféine peut également provoquer de l'anxiété. Elle augmente en effet la production d'adrénaline, l'hormone du stress, qui prépare le corps à faire face à une situation dangereuse, ainsi que la production de cortisol, l'hormone du stress chronique, qui maintient le corps en état d'alerte.
Attention à la dépendance. La caféine active le système de récompense du cerveau, en augmentant la libération de dopamine, un neurotransmetteur qui procure du plaisir et de la motivation. Elle crée ainsi une accoutumance, une adaptation du cerveau à la présence de la substance, qui nécessite des doses de plus en plus élevées pour obtenir le même effet. Elle entraîne aussi un sevrage, c'est-à-dire une réaction de manque lorsque la substance n'est plus consommée, qui se manifeste par des symptômes comme la fatigue, la dépression, l'irritabilité, la difficulté à se concentrer... Enfin, si elle potentialise l'effet des médicaments antidouleur en augmentant leur absorption et leur biodisponibilité, la caféine peut interagir avec d'autres médicaments, comme les antidépresseurs, les anticoagulants, les antibiotiques, les diurétiques, les contraceptifs oraux, et en modifier l'efficacité ou la toxicité.
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